মাংস কাটাকাটি, পরিষ্কার ও প্রয়োজন অনুযায়ী অংশ ভাগ করা মাংসের গুণগত মান নিশ্চিত করা কোল্ড রুম এবং স্টোরেজ সঠিকভাবে রক্ষণাবেক্ষণ স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা নীতিমালা অনুসরণ