রান্নাঘরের সার্বিক কার্যক্রম পরিচালনা ও তদারকি করা। মেনু অনুযায়ী খাবারের মান, স্বাদ ও উপস্থাপন নিশ্চিত করা। কিচেন স্টাফদের কাজ বণ্টন, প্রশিক্ষণ ও মনিটর করা। ফুড সেফটি, হাইজিন ও কস্ট কন্ট্রোল বজায় রাখা।