কমিস শেফ হলেন রান্নাঘরের একজন জুনিয়র শেফ, যিনি সিনিয়র শেফদের নির্দেশনা অনুযায়ী রান্নার প্রস্তুতি ও সহায়তা প্রদান করেন। এই পদটি পেশাদার শেফ হিসেবে দক্ষতা অর্জনের প্রথম ধাপ। 🔹 প্রধান দায়িত্বসমূহ: - রান্নার উপকরণ প্রস্তুত করা (কাটা, ধোয়া, মাপা ইত্যাদি) - সিনিয়র শেফের নির্দেশনা অনুযায়ী রান্নার কাজে সহায়তা করা - রান্নাঘরের বিভিন্ন স্টেশনে কাজ করে বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতি শেখা - রান্নাঘরের পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা ও স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখা - খাবার সংরক্ষণ ও স্টক রোটেশন নিশ্চিত করা - রান্নার সরঞ্জাম ও উপকরণ সঠিকভাবে ব্যবহার ও রক্ষণাবেক্ষণ করা 🔹 প্রয়োজনীয় যোগ্যতা: - হোটেল ম্যানেজমেন্ট বা কুকিং ট্রেনিং ইনস্টিটিউট থেকে প্রাথমিক কোর্স - রান্নার প্রতি আগ্রহ ও শেখার মানসিকতা - চাপের মধ্যে কাজ করার সক্ষমতা - স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা নিয়ম সম্পর্কে সচেতনতা - দলগতভাবে কাজ করার দক্ষতা