কাজের দায়িত্ব: নির্ধারিত মেনু অনুযায়ী খাবার রান্না ও প্রস্তুত করা। রান্নার আগে প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত ও পরিমাণ অনুযায়ী ব্যবহার করা। খাবারের স্বাদ, মান ও স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখা। রান্নাঘর, রান্নার সরঞ্জাম ও কর্মস্থল পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখা। খাবার সংরক্ষণ ও খাদ্য নিরাপত্তার নিয়ম মেনে চলা। নির্ধারিত সময়ে খাবার প্রস্তুত ও পরিবেশন নিশ্চিত করা। রান্নার উপকরণের অপচয় রোধ করা এবং প্রয়োজনীয় উপকরণের হিসাব রাখা।