**পদের নাম:** চাইনিজ শেফ (Chinese Chef) ### কাজের দায়িত্ব: * নির্ধারিত রেসিপি ও মান অনুযায়ী বিভিন্ন ধরনের চাইনিজ খাবার প্রস্তুত, রান্না এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করা। * খাবারের স্বাদ, গুণগত মান এবং উপস্থাপনা (Presentation) নিশ্চিত করা। * রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় কাঁচামাল নির্বাচন, প্রস্তুত এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা। * রান্নাঘরের পরিচ্ছন্নতা, স্বাস্থ্যবিধি এবং খাদ্য নিরাপত্তা (Food Safety) নিশ্চিত করা। * খাদ্য উপকরণের অপচয় কমানো এবং সঠিক ব্যবহার নিশ্চিত করা। * রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জাম নিরাপদ এবং সঠিকভাবে ব্যবহার ও রক্ষণাবেক্ষণ করা। * নতুন চাইনিজ মেনু বা রেসিপি তৈরিতে প্রয়োজনে অংশগ্রহণ করা। * কিচেন স্টাফদের সঙ্গে সমন্বয় করে নির্ধারিত সময়ের মধ্যে অর্ডার প্রস্তুত করা। * খাদ্য উপকরণের স্টক পর্যবেক্ষণ করা এবং প্রয়োজন হলে কর্তৃপক্ষকে অবহিত করা। * এক্সিকিউটিভ শেফ বা কিচেন ম্যানেজারের নির্দেশনা অনুযায়ী অন্যান্য সংশ্লিষ্ট দায়িত্ব পালন করা। ### শিক্ষাগত যোগ্যতা: * ন্যূনতম এসএসসি বা সমমান। * হোটেল ম্যানেজমেন্ট, কুলিনারি আর্টস বা ফুড প্রোডাকশন বিষয়ে প্রশিক্ষণ থাকলে অগ্রাধিকার। ### অভিজ্ঞতা: * চাইনিজ রেস্টুরেন্ট, হোটেল বা ফুড কোর্টে **চাইনিজ শেফ** হিসেবে কমপক্ষে ২–৫ বছরের অভিজ্ঞতা। * বিভিন্ন ধরনের চাইনিজ খাবার (যেমন: ফ্রাইড রাইস, নুডলস, স্যুপ, চিকেন, বিফ, সি-ফুড ও ভেজিটেবল ডিশ) প্রস্তুতের অভিজ্ঞতা থাকতে হবে। ### প্রয়োজনীয় দক্ষতা: * চাইনিজ রান্না এবং বিভিন্ন কুকিং টেকনিক সম্পর্কে ভালো জ্ঞান। * খাদ্যের গুণগত মান ও স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখার সক্ষমতা। * দ্রুত ও চাপের মধ্যে দক্ষতার সঙ্গে কাজ করার সক্ষমতা। * দলগতভাবে কাজ করার মানসিকতা। * সময় ব্যবস্থাপনা এবং সৃজনশীল রান্নার দক্ষতা। * সততা, দায়িত্বশীলতা এবং পেশাদার আচরণ। ### বেতন ও সুযোগ-সুবিধা: * বেতন: আলোচনা সাপেক্ষে। * ওভারটাইম সুবিধা (প্রযোজ্য ক্ষেত্রে)। * উৎসব বোনাস। * খাবার ও থাকার সুবিধা (প্রতিষ্ঠানের নীতিমালা অনুযায়ী)। * সাপ্তাহিক ছুটি ও বার্ষিক ছুটি। * প্রশিক্ষণ এবং ক্যারিয়ার উন্নয়নের সুযোগ। * অন্যান্য কোম্পানির নীতিমালা অনুযায়ী সুযোগ-সুবিধা।