একজন অভিজ্ঞ মিষ্টি কারিগর নিয়োগ দেওয়া হবে, যার সব ধরনের মিষ্টি যেমন চমচম, রসগোল্লা, সন্দেশ, লাড্ডু, খিরসা, মালাই চপ, কালোজাম ইত্যাদি বানানোর অভিজ্ঞতা থাকতে হবে। প্রার্থীকে পরিশ্রমী, সৎ ও নির্ভরযোগ্য হতে হবে এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রেখে কাজ করতে হবে।