কাজের দায়িত্বসমূহ কাস্টমারের অর্ডার অনুযায়ী প্লেটে খাবার সঠিকভাবে বেড়ে দেওয়া। খাবারের পরিমাণ ও পরিবেশনের মান বজায় রাখা। খাবার পরিবেশনের স্থান পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখা। কাস্টমারদের সঙ্গে আন্তরিক ও ভদ্র আচরণ করা। প্রতিষ্ঠানের নিয়মনীতি মেনে দায়িত্বশীলতার সঙ্গে কাজ করা। যোগ্যতা পরিশ্রমী, দায়িত্বশীল ও আন্তরিক হতে হবে। সময়নিষ্ঠ ও পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার বিষয়ে সচেতন হতে হবে। দলগতভাবে কাজ করার মানসিকতা থাকতে হবে। অভিজ্ঞতা থাকলে অগ্রাধিকার দেওয়া যেতে পারে।