প্রধান দায়িত্বসমূহ থালা-বাসন, গ্লাস, রান্নার সরঞ্জাম ও কিচেনের অন্যান্য উপকরণ পরিষ্কার করা। কিচেন ও ডিশওয়াশিং এলাকা পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখা। স্বাস্থ্যবিধি ও পরিচ্ছন্নতার নিয়ম মেনে কাজ করা। প্রয়োজনে কিচেন টিমকে অন্যান্য কাজে সহায়তা করা। ব্যবহৃত পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার সরঞ্জাম সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা।