কাটিং বিভাগের কাজ পরিকল্পনা ও তদারকি করা। কাটিং মার্কার ও কাঁচামালের সঠিক ব্যবহার নিশ্চিত করা। অপচয় কমানো ও উৎপাদন দক্ষতা বৃদ্ধি করা। নিরাপত্তা বিধি ও মান নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখা।